Zitronen Tiramisu 🍋 Fitness Variante

Zutaten:

• Löffelbisquitt

• ca. 1 kg Zitronen

• 250g Magerquark

• Erythrit

• Vanille Pudding (high Protein)

Zubereitung:

1. Zitronen auspressen (Fruchtfleisch könnt ihr ruhig drin lassen)

2. Quark mit etwas Zitronensaft und Erythrit vermischen

3. Eine Schicht Löffelbisquitt in eine kleine Form geben, danach mit etwas Zitronensaft beträufelt und Quark drauf streichen. Das ganze Wiederholen, bis der Quark aufgebraut ist.

4. restlichen Zitronensaft (ca. 400ml) in einen Topf geben, davon ein paar EL entnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren, danach Zitronensaft und etwas Erythrit aufkochen und dann Puddinggemisch einrühren, kurz unter Rühren aufkochen… danach etwas auskühlen lassen (aber weiter rühren) und dann vorsichtig auf dem Quark verteilen.

5. Kalt stellen und genießen!