Flädle als Suppenbeilage

Normale Gemüsebrühe wäre doch langweilig... Wie wär's mir einer Flädle Suppe?

Flädle sind eine Schwäbische Suppeneinlage und sind im Grunde genommen ungesüßte Pancakes in Streifen geschnitten. Ihr könnt Sie nach belieben verfeiern, z.B. mit Kräutern.

Zutaten:

• Gemüsebrühe oder Rinderbrühe als Suppe

• 2 Eier

• 125 ml Milch

• 75g Mehl

• Salz

• ggf. Kräuter

• etwas Öl oder Butter

Zubereitung:

1. Suppe zubereiten

2. Eier, Mehl, Milch und Salz zu einem Pfannkuchenteig rühren und kurz ruhen lassen

3. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig zu dünnen Pfannkuchen ausbacken

4. die Pfannkuchen zusammen rollen und in dünne Scheiben schneiden

5. Fertig sind die Flädle, die in die Suppe kommen

Bon Appetit! :)