Smashed Kartoffel Gurken Salat

Zutaten

7 Kartoffeln

1 Spitzpaprika

0,5 Gurke

Hackfleisch Gewürz

1 Becher Creme Fraiche

2 EL Zucker

2-3 EL Helles Balsamico Essig

Salz Pfeffer

1 TL Senf

Optional: frischer Dill

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen

2. Währenddessen Paprika klein schneiden, Gurke mit einer Reibe raspeln

3. Crème fraîche, Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer zu der Paprika und Gurke geben und alles vermengen

4. Kartoffeln nach der Garzeit auf ein Backblech legen und mit einem Glas zerquetschen, danach etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Hackfleischgewürz oder Pommes Gewürz würzen. Danach im Ofen knusprig backen.

5. Wenn die Kartoffeln sehr knusprig sind, kurz abkühlen lassen und in die Soße bröseln.

6. Alles umrühren und direkt verzehren.

Tipp: Wenn ihr den Salat erst in ein paar Stunden braucht, dann bröselt die Kartoffeln erst kurz vor Verzehr dazu.